Cupcakes zum Wochenende sind einfach himmlisch. Sie sind ein prima Mitbringsel für die Grillparty oder den Geburtstag und machen mit ihrem Aussehen immer wieder Eindruck, und dass obwohl sie ruck zuck gebacken sind.
„Keep calm and baking on“
Muffins backen, Topping obendrauf und noch ein kleines Zucker-Hight-Light als Zierde – Fertig sind die Cupcakes :-)
Hier das Rezept für die schnellen Cupcakes:
Grundteig Muffins (12 Stück):
- 280g Mehl
- 120g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 große Eier
- 250ml Milch
- 1 Brise Salz
- 5 Tropfen Vanillearoma oder 1 Pck. Vanillezucker
Zusätzliche Zutaten:
- Früchte, z. B. Erdbeeren (nach Belieben für in den Teig oder als Deko)
- 1 Päckchen Dr. Oetker Gebäck-Creme
- 200g Sahne (1 Becher)
- Deko
- Backofen auf 200°C voheizen, Muffinform für 12 Muffins einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen
- Eier leicht verquirlen, Milch, Vanillearoma und Sonnenblumenöl einrühren.
- In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Kurz vermischen (nicht zu stark verrühren).
- Fertigen Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig in den Förmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.
- Zum Schluss noch die Toppingcreme, wie auf der Verpackung beschrieben mit der Sahne verrühren, mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Muffins geben und nach Lust und Laune, oder Anlass, verzieren. YUMMY!
Quellen:
Magnete von LB Laursen von hier
Cupcake-Förmchen: ähnliche von hier
Ach, sieht das hübsch aus bei Dir! Für Cupcakes bin ich immer zu haben und mache manchmal einfach welche mit einem Sahne-Topping, das geht auch schön schnell. Fertige Crememischungen hab ich bisher noch nicht probiert, aber die funktionieren vermutlich ähnlich wie Dessert-Cremes von Dr. D.
Liebe Grüße,
Daniela
Ach nein, sind die toll geworden!
Ich hab diesen Crememischungen auch nie trauen wollen, aber bei deinem Ergebnis sollte ich dies vllt. nochmal überdenken :)
Liebe Grüße!
Super schön siehen die aus. Ich habe die Capcakes schon nachgebacken und sie waren der Renner. Danke für das Rezept!
Die sind dir aber gelungen. Die Creme ist einfach zu machen da sie immer gelingt. Dr. Oetker muss gelingen. Ich werde die auch backen, sie sehen einfach viel zu gut aus.
Wow die sehen echt super aus, werde mich jetzt wohl doch mal rantrauen, hoffe es wird so schön wie bei dir =)